粉肠焖豆腐
| 粉肠除了煮汤好吃以外，还可以拿来红烧，这个时候加点腐竹或者是豆腐，很是美味，豆腐的豆香和粉肠的香味混合在一起，原汁原味，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉肠300g，豆腐2块 |
| 【辅料】盐适量，姜片适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉肠洗净，待用 |
 | 2.锅内烧热水，将粉肠投入焯水 |
 | 3.另起一锅，下适量的水 |
 | 4.放入姜片 |
 | 5.将焯过水的粉肠放置锅内 |
 | 6.大火煮开 |
 | 7.改中小火煲20分钟左右 |
 | 8.将煲好的粉肠捞出锅 |
 | 9.将粉肠切块 |
 | 10.另起一锅，下适量的油 |
 | 11.将豆腐切成长方形薄片 |
 | 12.下锅煎炸至两面金黄装盘 |
 | 13.锅内下适量的水，加入适量的生抽和盐煮开 |
 | 14.放入切好的粉肠，煮开 |
 | 15.下煎好的豆腐，盖锅焖煮5-10分钟，以便豆腐吸收到粉肠的香味。 |
【粉肠焖豆腐做法小贴士】
| 粉肠不宜切后再煮，那样里面的粉会跑光光 |
