蕃茄炒鲜虾
| 海虾和淡水虾真的差别很大，那口感真的是差了几条街，而且非常便宜，婆婆说16元1斤，春节时一般会涨点价，平时都是这个价，广州的淡水虾，我平时买的，最便宜时25元1斤，贵时38元1斤。但是平时根本吃不到，所以只能在想吃的时候用淡水虾代替，回去再多吃点，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾250g，蕃茄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽酱油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.如图1备材料。 |
 | 2.煮开水放姜。 |
 | 3.水开后把虾倒进去。 |
 | 4.待虾颜色全变，即可以关火。 |
 | 5.把虾捞起，过冷水，晾干备用。 |
 | 6.烧红锅倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。 |
 | 7.蕃茄炒至软，加放少许盐，然后倒入适量李锦记生抽酱油。 |
 | 8.放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀，然后倒入虾。 |
 | 9.虾炒到完全吸收汁液，上色，加入少许白糖，翻炒几下即可关火。 |
【蕃茄炒鲜虾做法小贴士】
| 虾完全吸收蕃茄的味道，而且还保持原有的虾肉的鲜味，非常好下饭。 |
