番茄炒鸡蛋
| 这是我比较喜欢吃的一道菜。西红柿具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄400g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕃茄切好装盘备用 |
 | 2.鸡蛋打散，搅拌均匀 |
 | 3.切少许葱花，备用 |
 | 4.油倒锅里烧热 |
 | 5.把鸡蛋煎好 |
 | 6.鸡蛋煎好装盘并弄散备用 |
 | 7.把番茄倒进锅里，快速翻炒 |
 | 8.番茄炒得差不多的时候，就是已经熬出汁来了，中途可以加少许水，然后倒鸡蛋 |
 | 9.快速翻炒鸡蛋和番茄，使它们融合在一起 |
 | 10.最后放葱花，调味料等，翻炒几下起锅 |
 | 11.已经炒好了。 |
【番茄炒鸡蛋做法小贴士】
| 挑番茄的时候尽量挑红的越红越没那么酸，我喜欢鸡蛋多番茄少，炒的时候我喜欢把番茄熬出汁来，这样鸡蛋更入味，在炒番茄的时候可以加少许糖，这样可以减少番茄的酸味，最后加入葱花可以去掉番茄的铁绣味，反正有些东西看个人口味斟酤。 |
