豆芽菜炒鸡蛋韭菜花
| 好久没买豆芽菜了，通常一包有450克，因为LG不喜欢吃豆芽菜一次炒是吃不完的，所以也就懒得买了。由于本周的互动食材是豆芽，决定再买一包回来，不过我打算分两次炒。今天就搭配鸡蛋与韭菜菜，估计放了韭菜花LG是会吃一点点的吧，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽菜220g，韭菜花1把，鸡蛋2只 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。 |
 | 2.韭菜花洗好切成段。 |
 | 3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。 |
 | 4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。 |
 | 5.翻炒搅散之后盛起备用。 |
 | 6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。 |
 | 7.放入少许盐，大火翻炒片刻。 |
 | 8.加入豆芽菜一起炒。 |
 | 9.搅拌均匀，再放少许盐。 |
 | 10.加入炒过的鸡蛋。 |
 | 11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。 |
【豆芽菜炒鸡蛋韭菜花做法小贴士】
| 这个菜需要大火快炒。 |
