东北锅包肉的做法,怎么做东北锅包肉好吃,做东北锅包肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这道锅包肉是东北哈尔滨一道名菜，是一道非常美味的一道菜，外酥里嫩，酸甜可口，不论小孩还是大人都喜欢吃，每次去饭店必点的一道菜，后来自己学着做，总做不好，做出来的一点也不酥，软软的，做了好多次，才慢慢一次比一次做的好。

【食材与调料】

【主料】里脊肉500克

【辅料】淀粉适量，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，香菜适量，盐适量，料酒适量，糖4勺，白醋5勺

【制作步骤】

	1.里脊肉。
	2.切片。
	3.土豆淀粉。
	4.在碗里倒入淀粉，加入水沉淀半小时，水都浮上来，把上面的水倒掉。
	5.肉片加入盐，料酒，倒入淀粉抓均。
	6.葱丝，姜丝，胡萝卜丝，香菜段切好。
	7.糖醋汁，4勺糖，5勺醋。
	8.锅中放入油，油热后放入里脊片，炸制定行捞出。
	9.第一次炸完，油烧制八成热，炸制第二遍。
	10.炸制变色捞出。
	11.锅中留少许油。
	12.油热后放入糖醋汁，放入里脊肉，配菜，大火快速翻炒即可。