醋溜土豆丝
| 喜欢吃土豆，天天吃都不腻，当然，是变着花样吃的。醋溜，制作很简单，还改变了土豆本身面的味道，酸脆爽口。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，干辣椒3个，花椒适量，熟花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆1 个，削去外皮 |
 | 2.准备适量的干辣椒和花椒 |
 | 3.将土豆刨成丝 |
 | 4.然后泡清水5分钟 |
 | 5.将土豆丝捞起沥水 |
 | 6.将干辣椒剪成小段 |
 | 7.取一干净小碗，倒入适量的糖和白醋，并搅拌至白糖溶化备用 |
 | 8.起油锅，倒入干辣椒段与花椒爆香，然后捞出干辣椒与花椒 |
 | 9.倒入土豆丝翻炒至其变透明 |
 | 10.倒入糖醋混合液，再调入盐，翻炒均匀，即可出锅装碟，再摆上几颗熟花生米装饰一下。 |
【醋溜土豆丝做法小贴士】
| 小贴士如果刀功较好的话，土豆用刀切成丝，效果会更好些。 |
