炒片
| 改良炒片口味与新疆炒片略有区别 |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，西红柿30g，青椒30g，牛肉丝20g |
| 【辅料】烤肉酱2g，盐1g，酱油5ml，姜末5g，葱末5g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿，青椒洗净切块 |
 | 2.牛肉切丝，葱，姜切末 |
 | 3.调味料备齐 |
 | 4.面粉用温水和硬揉圆松弛半小时 |
 | 5.用擀面杖擀薄放少许干面粉对折 |
 | 6.重叠四次切成棱形块 |
 | 7.切完抖散备用 |
 | 8.水开后放入面片煮熟 |
 | 9.捞出过凉水备用 |
 | 10.热锅凉油下入葱姜末和牛肉丝煸香段生 |
 | 11.放少许盐，酱油和烤肉酱 |
 | 12.翻炒后下入青椒块 |
 | 13.然后下入面片和西红柿块炒匀即可出锅装盘 |
【炒片做法小贴士】
| 小贴士清爽，咸香 |
