菠菜热汤面的做法,怎么做菠菜热汤面好吃,做菠菜热汤面需要哪些食材?-优卡食谱网

天气渐渐转凉，最适合吃上一碗热的汤面，尤其是再冷一些的时候，剁上那么一些羊肉末，下上一碗肉杂汤面，一点胡椒粉，些许香醋，那时不仅仅是味觉的享受，整个身体蒸腾起来的热气，驱赶了所有寒意带来的不快。

【食材与调料】

【主料】菠菜250g，面粉400g

【辅料】金针菇适量，五香蛋2个，香菜适量，洋葱1个，油适量，盐适量，十三香适量，蚝油适量，香油适量，鸡精适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.用榨汁机榨出菠菜汁，倒入装面粉的面盆里，加入食盐，食盐的用量以面有微咸度为适宜，和成软硬适中的面团，醒上半个小时左右。
	2.将面团揉成大小相同的剂子。
	3.用擀面杖将揉好的面团擀成薄片。
	4.准备食用油和刷子。
	5.将每个面片均匀刷上食用油码在盘子里。
	6.将所有的面片码好后，用保鲜膜封盖，以免风干，影响扯面质量。
	7.将洋葱切条、火腿肠切片。鸡蛋对半破开。
	8.可爱的金针菇宝宝，这是我在市场上偶遇的，是金针菇的幼年状态，一朵朵的像菊花一样，不知道是什么，问起才知道是未长大的金针菇。吃起来特别的嫩。因为此时的金针菇宝宝还未长成，只有一条条的将他们撕开来做。
	9.榨菠菜汁时，留一些菠菜做下面的蔬菜用。
	10.开火放油少许，放入洋葱和金针菇宝宝、火腿肠片翻炒，翻炒的时候加入盐、十三香、蚝油、酱油少许，等菜炒的差不多时，加入适量的水，等水沸腾。
	11.水烧开后，将醒好的面片拉开，从中间撕开再对分一次即可，喜欢吃筋道的，可以稍微拉厚一些。面煮熟后，放入菠菜和香菜，然后浇入香油，放入胡椒粉和鸡精，出锅即可食用。