白灼秋葵
| 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌功能。 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。白灼的方法也很健康，可以多吃些秋葵。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵300g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，花椒适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，剁椒适量，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净去蒂 |
 | 2.姜切丝蒜切末 |
 | 3.锅中放水烧开后，放入少许盐，1勺油，放入秋葵焯两分钟，捞出装盘 |
 | 4.锅中放油，放入花椒炸香，捞去花椒 |
 | 5.放入姜丝和蒜末煸香 |
 | 6.放入蒸鱼豉油，蚝油，剁椒炒香 |
 | 7.浇在秋葵上 |
【白灼秋葵做法小贴士】
| 小贴士1.秋葵焯水的时候，水中放入盐和油，可以使焯过的秋葵颜色更漂亮。 |
