爱心蒸蛋
| 早餐为女儿做了爱心蒸蛋，省时省力，好吃又有营养。大虾我买的是鲜虾，为了造型放在冰箱里速冻了。去了头放在鸡蛋上，口味极鲜。蒸好后淋上生抽，配上馒头或包子，美了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，鲜虾6个 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，青椒少许，红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打在碗里。 |
 | 2.放少许盐打散。 |
 | 3.另一个碗倒适量凉开水，倒入蛋液搅匀。 |
 | 4.用滤网过滤掉浮沫和没有打散的蛋清。 |
 | 5.放在蒸锅上。 |
 | 6.盖上一个碟子。 |
 | 7.大火蒸5分钟左右蛋液凝固，放上大虾。再盖上盖子继续蒸5分钟。 |
 | 8.青红椒切丝。 |
 | 9.撒在虾上，再蒸2分钟。 |
 | 10.稍凉取出，淋上生抽，开吃。 |
【爱心蒸蛋做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、蒸蛋的时间不能长，时间长了会老。 2、炖盅有盖子的好，没有盖子不要用保鲜膜，用碟子就好。 |
