#盛夏餐桌#腊肉炒紫甘
| 紫色蔬菜，因为富含花青素而广受营养学家推崇。一道简单好味道的腊肉炒紫甘蓝，先煸出腊肉中的油脂，让人在享受美味腊肉的同时控制脂肪摄入。另一方面用荤油炒素菜，好吃翻倍哦 |
【食材与调料】
【主料】腊肉50g，紫甘蓝700g |
| 【辅料】干辣椒1g，盐2g，干花椒1g |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝去掉最外层老叶,切开，挖去白色的芯 |
 | 2.紫甘蓝切条,过水洗一下 |
 | 3.腊肉洗去表面附着物 |
 | 4.腊肉切片 |
 | 5.腊肉放入锅中小火煸出油脂，弃去大半 |
 | 6.用剩在锅中的底油炒香花椒和干辣椒 |
 | 7.放入紫甘蓝，撒入少许盐, 翻炒 |
 | 8.出锅啦 |
【#盛夏餐桌#腊肉炒紫甘做法小贴士】
| 小贴士把腊肉煸出的油脂倒掉一部分，可以减少脂肪摄入量 |
