茶树菇炖乌鸡的做法,怎么做茶树菇炖乌鸡好吃,做茶树菇炖乌鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

乌鸡的营养价值要比普通鸡高很多，乌鸡熬汤滋补效果最佳，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，吃起来更有别具一格的美味。我是用炒锅熬炖，所以味道稍逊。

【食材与调料】

【主料】乌鸡550g

【辅料】油适量，盐适量，柱候酱适量，茶树菇适量，生姜适量，蒜适量，八角适量，桂圆适量，核桃适量

【制作步骤】

	1.准备部分辅料。
	2.茶树菇提前泡发，用剪刀剪去根部，洗净，捞出备用。
	3.乌鸡切块，洗净，沥干备用。
	4.净锅，热油，爆香姜片与蒜片，再下茶树菇翻炒均匀。
	5.下乌鸡翻炒均匀。
	6.加适量盐
	7.加生抽翻炒均匀。
	8.注清水煮沸。
	9.桂圆去壳加入，八角加入。
	10.核桃仁加入。
	11.文火熬炖半小时。
	12.将乌鸡汤盛入大碗，可以喝汤了。另净锅，加少油，再次爆香姜片与蒜片。
	13.下煲过汤的乌鸡等食材翻炒。
	14.加一汤匙柱候酱翻炒均匀。
	15.收汤汁，即可装盘。
	16.汤与乌鸡分开，一菜两吃呢。