自制煎饼
| 一直想试试自己炸薄脆做煎饼，没想到真的成功了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉0 |
| 【辅料】豆腐乳0适量，甜面酱0适量，蒜蓉辣酱0适量，葱花0适量，榨菜丁0适量 |
【制作步骤】
 | 1.和一小块很硬的面团，醒发（没有拍照）。豆腐乳撵碎，辣酱、甜面酱加水稀释。葱、榨菜切丁。调一碗面糊。 |
 | 2.醒发好的醒面团擀成薄片，温油炸好。 |
 | 3.（好多照片过大不能上传，只有成品图了。）反正就是按照外边摊煎饼的流程。热饼铛，放油，放面糊摊开，等面饼熟了打鸡蛋，放点点盐、芝麻，然后翻面，刷豆腐乳、甜面酱、辣酱、榨菜丁、葱末。放薄脆，卷起。出锅。 |
【自制煎饼做法小贴士】
| 小贴士炸薄脆的面一定要硬！ |
