枣花馍
| 家在北方，所以面食在饮食中占据了相当大的比例，其实吃面也并不枯燥，馒头、烙饼、面条，每一种都有许多花样。 母亲的手巧，可以给我们做各种各样的美食，枣花馍便是其中的一种。一开始看到这种漂亮的馒头都舍不得吃，拿在手里要看好久，才考虑是先咬馒头还是先咬枣，好吃的东西总是放到最后，所以枣是放到最后吃的。 用金丝小枣做枣花馍再好不过，可惜家里只有新疆的大枣，做出来效果差了点意思。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面粉250g，大枣50g |
| 【辅料】干酵母适量，小苏打适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中放入干酵母混合均匀。 |
 | 2.放入清水。 |
 | 3.和成软硬适中的面团。放到温暖处发酵。 |
 | 4.小苏打用温水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。 |
 | 5.面板上撒一层薄面，将面团放在面板上，揉五分钟，静置十五分钟。 |
 | 6.取一块面搓成长条。 |
 | 7.摆成Ｗ形。 |
 | 8.放入枣。 |
 | 9.多余的部分可以切去。 |
 | 10.用筷子一夹就可以了。放到蒸锅中开水蒸熟。 |
【枣花馍做法小贴士】
| 小贴士如果有金丝小枣最好，我没有用的是新疆的大枣，做出来的成品都没有包裹住枣。 |
