油淋豇豆
| 天气炎热时没什么食欲，也不想下厨炒菜，餐桌上凉拌菜最受欢迎了，所谓“油淋激起千菜香”，豆角焯水，蒜蓉，调味料用热油一泼，激出香味，加入食用醋，生抽汁等拌一拌，简单几步成就一份清脆爽口，蒜香浓郁，令人胃口大口的油淋凉拌豆角哦。。。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜5粒，生抽1勺，香醋2勺，白糖3克，十三香3克，辣椒面1勺 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆，也就是长豆角清洗干净切小段 |
 | 2.锅中水烧开，放少许盐或者橄榄油，入豆角焯水 |
 | 3.捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分 |
 | 4.大蒜剁碎，放十三香，辣椒面，用热油一泼，激出香味，入生抽，醋，白糖，盐拌匀 |
 | 5.控干水分的豆角入盘摆好 |
 | 6.淋入油醋汁，用干红辣椒点缀一下 |
 | 7.成品 |
 | 8.美味的凉拌豆角即可享用！ |
【油淋豇豆做法小贴士】
| 小贴士1.豆角焯水要特别注意，既不能焯水太过，导致绵软，也不能焯水不熟，导致中毒哟 2.焯水时放盐可以保持豆角的翠绿感 3.过冷水要快，保持爽脆感 4.调味料随自己口味加入 |
