秀珍菇豆腐泡腊肉煲
| 六月，有个父亲节，所以六月是怀念父亲的季节。在我们家，父爱与母爱相比，父爱，不张扬，不显露，更多的是威严与隐忍。只是父爱一样让我刻骨铭心，一样让我永远的怀念。秀珍菇豆腐泡腊肉煲，用了从张家界带回来的土家腊肉，那略带烟熏味的腊肉，我特别喜欢，做一道菜，只要放几片，这菜就非常的浓郁入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐泡250g，秀珍菇120g，丝瓜1条，腊肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鲜抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.腊肉切薄片 |
 | 3.丝瓜去皮，洗净切滚刀块 |
 | 4.锅里油热，放入丝瓜煸炒至发蔫，盛出 |
 | 5.取烧锅，放适量清水，放姜片，葱结，大火煮开. |
 | 6.放入豆腐泡煮开，小火煮10分钟 |
 | 7.放入腊肉，小火5分钟 |
 | 8.放入秀珍菇 |
 | 9.煮5分钟 |
 | 10.放入丝瓜煮2分钟 |
 | 11.加盐，胡椒粉，鲜抽 ，煮开1分钟 |
 | 12.加鸡精，葱花即可 |
【秀珍菇豆腐泡腊肉煲做法小贴士】
| 1.豆腐泡是用油炸过的，所以煮的时间长些好吃。 2.丝瓜与秀珍菇的时间都不可长，5分钟左右就好。 3.此褒料比较多，亦汤亦菜。 |
