土豆炖牛肉
| 今天就传一道比较暖胃的菜，土豆炖牛肉，在这个突然降温的季节，希望你能学着做一下去犒劳下忙碌的自己。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油3勺，料酒1勺，糖适量，葱适量，姜适量，香叶适量，八角4个，桂皮1块 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，牛肉 |
 | 2.土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。 |
 | 3.洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 |
 | 4.锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 |
 | 5.锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。 |
 | 6.然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟 |
 | 7.开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅 |
【土豆炖牛肉做法小贴士】
| 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味 |
