蒜泥拌茄子
| 还是妈妈送的那拨茄子，被我存放的很好，剩下的几只，图省事，蒸了用蒜泥凉拌，简单快手，味道清新，不错的凉菜，粥的好伴侣。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，蒜10g |
| 【辅料】生抽适量，醋适量，香油适量，自制辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.切成段。 |
 | 3.上蒸锅，中火蒸10分钟。 |
 | 4.晾凉。 |
 | 5.将生抽、醋、香油调好。 |
 | 6.蒜用蒜臼捣成泥。 |
 | 7.自制辣椒油。 |
 | 8.将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上，拌匀即可。 |
【蒜泥拌茄子做法小贴士】
| 根据个人喜好调制调味料。 |
| 还是妈妈送的那拨茄子，被我存放的很好，剩下的几只，图省事，蒸了用蒜泥凉拌，简单快手，味道清新，不错的凉菜，粥的好伴侣。 |
| 【主料】茄子500g，蒜10g |
| 【辅料】生抽适量，醋适量，香油适量，自制辣椒油适量 |
| 1.茄子洗净。 |
| 2.切成段。 |
| 3.上蒸锅，中火蒸10分钟。 |
| 4.晾凉。 |
| 5.将生抽、醋、香油调好。 |
| 6.蒜用蒜臼捣成泥。 |
| 7.自制辣椒油。 |
| 8.将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上，拌匀即可。 |
| 根据个人喜好调制调味料。 |
