圣诞城堡水果蛋糕的做法,怎么做圣诞城堡水果蛋糕好吃,做圣诞城堡水果蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，像过圣诞似地，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！”

【食材与调料】

【主料】低筋面粉85g，鸡蛋5个，牛奶40g，玉米油40g，细砂糖90g

【辅料】淡奶油350ml，糖粉20g，芒果2个，樱桃适量，草莓适量，蓝莓适量，糖霜饼干适量，彩色巧克力豆适量，椰蓉适量，香蕉2根，柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
	2.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
	3.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
	4.把低筋面粉过筛两、三遍，筛入其中。
	5.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
	6.在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状
	7.加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。
	8.第二次加入1/3的白砂糖。
	9.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。
	10.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
	11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
	12. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
	13.倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
	14.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下
	15. 烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
	16. 出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。
	17.同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。材料：低粉60g、鸡蛋3个、细砂糖50g、玉米油40g、牛奶40g
	18.两个蛋糕都分成两片。
	19.淡奶油加糖粉打发。
	20.8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.
	21.抹平蛋糕表面。
	22.叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。
	23.抹平表面。
	24.在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。
	25.蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。
	26.在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。
	27.成品。