桑树花炒肉丝
| 桑树花就是桑树开的花,到了最后就变成了桑椹.桑树全身都是宝,叶子,果子,树皮都可以入药.我们住的不远的地方有个桑树园,种了大片的桑树,每年到了桑椹成熟时,都有特别多的人去那里采桑椹,打牌娱乐,最有特色的就是那里的全桑菜,什么桑叶炒肉片,桑叶猪肝汤,桑椹粥等等.今天买菜正好踫见有人卖桑树花,买了些用来炒肉吃,味道还不错,炒熟后粉粉的.最主要的是它可以清肝明目,除风袪热,经常用电脑的朋友或老年人可以多吃吃 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，桑花200g |
| 【辅料】油适量，姜适量，豆瓣15g，淀粉5g，酱油5ml，盐适量，味精适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是新鲜的桑树花,是不是跟桑椹的形状很象啊 |
 | 2.桑树花放入清水中轻轻的清洗干净(上面的小花花很容易掉的) |
 | 3.捞起来滴干水份 |
 | 4.猪肉切成细条条 |
 | 5.装入碗内放入豆瓣,水淀粉(干淀水用水打湿),酱油,少量白砂糖,姜丝 |
 | 6.用手抓匀 |
 | 7.锅内倒入适量油烧烫倒入肉丝 |
 | 8.大火翻炒半分钟左右 |
 | 9.再倒入桑树花继续炒 |
 | 10.等桑树花炒蔫后加入盐,味精调好味就可以了. |
【桑树花炒肉丝做法小贴士】
| 这道菜油可以适当的多放些,油少了炒出来干干的不好吃 桑树花用来泡水喝也不错 |
