肉包子的做法,怎么做肉包子好吃,做肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

今天没有发面，就用温水做了包子！好吃不油腻！加入高汤，更美味呢！

【食材与调料】

【主料】面粉300g，猪肉馅500g

【辅料】高汤350g，鸡精2g，盐适量，姜末15g，植物油5g，香葱20g，海鲜酱油2g，味精1g，黑胡椒粉1g，糖3g，老抽2g

【制作步骤】

	1.面粉加1g盐，用温水和成面团，面团活好后加少许油，揉光滑。
	2.盖湿布，醒上30分钟。
	3.准备新鲜肥瘦猪肉馅，葱姜切成末。
	4.调料图。
	5.把调料加入盆中，向一个方向搅拌上劲。
	6.倒入香油，植物油，搅拌均匀。
	7.倒入高汤，搅拌均匀。
	8.搅拌好的样子。
	9.把面团切成均匀的小剂子。
	10.撮圆按扁，擀成薄面片。要边做边擀，其他的面团要用湿布盖好，以免起硬皮。取适量肉馅，捏成包子。
	11.每个包子捏18~24个褶。这是包好的样子。
	12.大火烧开后，包子再摆放入蒸锅，屉布提前用水浸湿，开大火蒸8分钟左右。这个不是发面的，要趁热吃！凉后会发硬。