青椒炒藕
| 这是一盘很普通的家常菜，随意的 一个搭配，成就了一道简单的美味菜肴，我非常喜欢这道素菜呢。那天下雨，看看家里只剩下两个青椒和一节莲藕了，于是我就将这两种食材搭配在一起，与鸡蛋一同炒制了，加入了糖和醋，结果一品尝，味道是酸甜清香，口感也是脆爽而清新的，为此多吃了两口呢，说明很下饭哟。呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2个，莲藕1节，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖少许，醋栗少许，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将青椒切成块 |
 | 2.莲藕切成块 |
 | 3.大葱切成碎 |
 | 4.鸡蛋打散后，锅中油热将鸡蛋倒入 |
 | 5.划散、炒熟出锅 |
 | 6.留些底油，将莲藕块倒入 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.再放入青椒块 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.加入少许盐 |
 | 11.放入适量的白糖 |
 | 12.倒入适量的醋 |
 | 13.再将鸡蛋放入 |
 | 14.快速翻炒均匀即可出锅 |
 | 15.装盘上桌喽 |
【青椒炒藕做法小贴士】
| 小贴士莲藕翻炒断生即可，快速是为了保持莲藕的清脆口感。也可以用水焯一下，与青椒一同下锅。 |
