皮蛋瘦肉粥
| 传统的皮蛋瘦肉粥，加入胡萝卜和姜末营养更丰富，口味更佳。夏天来了，大家都会没什么胃口，可以试着来做一做皮蛋瘦肉粥哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米1碗 |
| 【辅料】皮蛋1个，盐适量，姜适量，瘦肉50g，胡萝卜半根 |
【制作步骤】
 | 1.将猪里脊肉洗净切成小丁，反复用清水洗去血水，挤干水份备用。 |
 | 2.将胡萝卜切成小丁。 |
 | 3.姜切碎沫。 |
 | 4.将肉焯水备用。 |
 | 5.锅中将米煮开，放入猪肉丁。 |
 | 6.加入胡萝卜和姜末。 |
 | 7.转小火煮粥，变得粘稠时加入皮蛋 |
 | 8.小火煮二十分钟左右放盐和胡椒粉即可食用。 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 皮蛋可以分两次放，水开后放一小部分煮的时间长皮蛋煮融至粥里，可以让粥更有皮蛋的香味，出锅前放一部分皮蛋有型看上去更美观。 |
