排骨炖土豆
| 排骨炖土豆，营养美味，是一道超级好吃的下饭菜哦！特别适合正在长身体的宝宝哦~ |
【食材与调料】
【主料】排骨300g，小土豆6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，鸡粉适量，大蒜1瓣，葱白适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。 |
 | 2.将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、生粉，拌匀。 |
 | 3.腌半小时左右。 |
 | 4.将小土豆洗干净。 |
 | 5.去皮，切块。 |
 | 6.准备好葱白（或红葱头），切段。 大蒜剁碎。 |
 | 7.锅里加适量油，加热，待油温6成热时放入土豆，稍炸一下至表面呈金黄色，捞出，备用。（这可防止土豆在炖的时候变成泥，不成形） |
 | 8.将多余的油倒出，底油加入葱白段和蒜蓉，爆炒出香味。 |
 | 9.放入排骨，翻炒。 |
 | 10.加入适量冰糖。 |
 | 11.翻炒。 |
 | 12.加入生抽，翻炒均匀。 |
 | 13.倒入炸好的土豆，翻炒一会，加入适量水，焖一会。 |
 | 14.将炒好的排骨土豆倒入高压锅，煲30分钟。 |
 | 15.营养美味的排骨炖土豆就做好啦~太美味啦~ |
【排骨炖土豆做法小贴士】
| 小贴士1、土豆先炸好再炖，这样炖出来的土豆成块的，不易碎，颜值高哈。 2、用高压锅压半小时排骨非常软烂，如果是用锅炖煮的要稍延长时间。 |
