南瓜馒头
| 南瓜有补中益气、清热解毒等功效，特别适用于脾虚气弱、营养不良，它除了富含N种好营养外，地球人都知道南瓜里有淀粉，但您肯定不知道，普通淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。 作为北方人，做馒头那应该手到擒来，可我就总做不好那种圆的馒头胚子，只会做刀切馒头， 这次的馒头胚子是老公揉的，相当滴不错！以后要多想老公学习学习喽！ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g |
| 【辅料】酵母适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切块。 |
 | 2.放入蒸锅里蒸熟。 |
 | 3.蒸熟后用汤匙压成泥。 |
 | 4.把酵母倒进水里化开，取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。 |
 | 5.盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成.。 |
 | 6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份，取其中一份搓成棍状，然后切成小块,做成馒头坯形。 |
 | 7.蒸笼上铺上湿纱布，把馒头坯放蒸笼上，要注意留空隙，锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸15分钟，熄火后再焖3-5分钟，再打开锅盖取出馒头。 |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 蒸馒头最好用冷水下锅，熄火后切记要再焖3-5分钟，才把锅盖打开，这样蒸出来的馒头才饱满，不会出现回缩。 |
