南瓜发糕
| 同事带来了南瓜发糕给大家分享，是她婆婆做的。想到自己家里也有南瓜，也可以做南瓜发糕给宝宝和家人吃。南瓜中富含对人体的有益成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，具有养胃、降血糖、解毒等功效。终于做好了，味道微甜，口感Q弹！宝宝超爱吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，面粉220g |
| 【辅料】糖15g，酵母3g，温水100g，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1. 南瓜去皮切薄片上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分，南瓜碾成泥加入白糖拌匀，放凉酵母倒入少许温水，搅至溶化，搅拌好的南瓜面糊呈泥状。 |
 | 2.温暖湿润处发酵至2-3倍大。 |
 | 3.表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿。 |
 | 4.不烫手后脱模。 |
【南瓜发糕做法小贴士】
| 1.南瓜选老南瓜比较好，颜色橙黄，蒸出来又面又甜的才好吃； 2.因南瓜的含水量不同，所以配方中的水不一次性加入。总之最后的面糊以泥状为准； 3.可能是因为蒸的时候水汽掉到了发糕表面，所以刚出锅的发糕中间有点儿凹陷，这样的话可以连模子倒扣一会儿，凉后基本就平了 |
