蔓越莓玉米发糕
| 在豆网看到不少人家做发糕，看得我心痒痒的。以前做过，这次又试了另一个款的。一次不要做太多，吃不完，第二天就口感不好了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉150g，玉米粉50g |
| 【辅料】白糖10g，发酵粉适量，蔓越莓干适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.盆内放入牛奶，和白糖，搅匀，加入酵母粉，搅匀。静置10分钟。待其表面出现类似浮末的东东，说明酵母已经生效了。 |
 | 2.加入面粉和玉米粉。玉米粉要量少，否则口感会稍差 |
 | 3.搅匀。 |
 | 4.蔓越莓用开水泡开后切末 |
 | 5.揉成一个面团后，分开三份。 |
 | 6.整形后放入模子。 |
 | 7.放入蒸笼，加盖，静待发酵完成。 |
 | 8.进蒸笼蒸上10-15分钟，关火，静置几分钟后取出即可食用。 |
【蔓越莓玉米发糕做法小贴士】
| 小贴士1、酵母要确保是有活力的，一定要等其表面有浮末后才可进行下一步。 2、面团弄好后一定要等其发酵充分后再上锅蒸。否则会成死面团。 3、我做出来的发糕微甜，喜欢口感好点的，可以加多点糖 |
