马蹄猪肉丸
| 猪肉是常见的副食品，营养价值不用说大家都知道，胡萝卜富胡含萝卜素营养价值很高，至于马蹄有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用，所以三者的组合营养又健康。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，马蹄100g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，面粉适量，食用油适量，芝麻油适量，鸡蛋1枚 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，把肉、胡萝卜、马蹄清洗干净。 |
 | 2.猪肉剁成碎肉馅，装大碗中。。 |
 | 3.放入适量的盐、十三香、淀粉、老抽、料酒，打入一枚鸡蛋 |
 | 4.把放好调料的肉馅减半均匀，静置30分钟入味 |
 | 5.马蹄削好皮洗净。 |
 | 6.把马蹄、胡萝卜、切碎，倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。 |
 | 7.使劲搅拌上劲，这个要多搅拌一会，时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了，为了吃不容易。 |
 | 8.蒸锅中放水，铺上一块干净棉布。打开火开始烧。 |
 | 9.一边烧水一遍揉肉丸，手上沾点水不容易粘手，揉好均匀的放入锅中。水开后大火烧15分钟左右就OK了 |
 | 10.烧好后焖2分钟，开盖装碗，可以蘸点酱汁吃就更好了 |
【马蹄猪肉丸做法小贴士】
| 小贴士第一遍放淀粉为了肉馅更可口滑嫩，放小麦粉是为了搅拌上劲，容易成型。 芝麻油，食用油后来放是为了肉馅更香，放早了香味都跑了。 一定要多搅拌会才更好的上劲。 |
