凉拌芥末木耳
| (1)黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。(2)黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。(4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 |
【食材与调料】
【主料】木耳1把，黄瓜1/2根 |
| 【辅料】芥末油1勺，香油1茶匙，葱1颗，姜2片，盐1匙，醋2勺，生抽1片 |
【制作步骤】
 | 1.木耳开水泡发，冷水冲洗两到三次，焯熟备用 |
 | 2.黄瓜切丝，香菜洗净切末备用 |
 | 3.生抽，醋，盐，葱末，姜末，香油倒入碗中搅拌均匀 |
 | 4.焯好的木耳加入黄瓜丝，淋入调好的汁搅拌均匀 |
 | 5.凉拌芥末木耳就办好了，大家快来品尝吧。 |
【凉拌芥末木耳做法小贴士】
| 小贴士1.木耳热水下锅焯熟，再次开锅煮两到三分钟，一定不要超过五分钟。2.芥末根据个人口味酌情添加，我比较口重放的多一点。 |
