辣味素鸡
| 老妈是个佛信仰者，每年的农历2,6,9月都要吃素，每个月的初一，十五还要吃素。每逢吃素的时候我都会弄一堆木耳，香菇什么的，当然豆制品是必不可少的，某日我们在熟食店发现了这款素鸡，买了几次，发现太贵了，而且是稍微有点甜的，老妈很喜欢吃辣，于是我就自己琢磨着效仿出来，这次做得还蛮成功的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮适量，五香适量，冰糖适量，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好素鸡，酱油和香料 |
 | 2.准备好干辣椒 |
 | 3.将素鸡切片 |
 | 4.将素鸡放入锅中两面煎至金黄 |
 | 5.然后另起锅，将干辣椒放入锅中煸一下 |
 | 6.倒入另外中，并放入适量水 |
 | 7.接着放入香料 |
 | 8.放入几颗冰糖 |
 | 9.加入酱油 |
 | 10.煮至素鸡膨大 |
 | 11.加入适量盐 |
 | 12.煮熟后焖至上色入味 |
【辣味素鸡做法小贴士】
| 1.素鸡切薄一点 2.香料随意，有些什么就放什么 3.卤素鸡，浸泡是关键 |
