京酱肉丝
| 哈哈哈！今天中午才发现，昨天晚上发布的四个菜谱的图片是倒立的，我太“超人”了吧，新手上路，见笑喽！看现在的，有进步吗？请多多指教！ |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉丝150g |
| 【辅料】油适量，甜面酱适量，大葱适量，姜适量，白砂糖适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝洗净（买时已切好） |
 | 2.加入料酒、水淀粉抓匀，放20分钟 |
 | 3.准备适量甜面酱 |
 | 4.放适量的白糖和开水，搅拌 |
 | 5.锅烧热，倒油，放葱姜煸炒出香味，倒入肉丝煸炒 |
 | 6.煸炒至肉丝发白时盛出 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 1.由于儿子不爱卷干豆片吃，所以我家炒这道菜已经简化了，省去了肉丝下铺着的葱丝。 2.炒甜面酱时，火一定要小一些，以免糊锅，影响口感，我照的这张就有点糊。 3.因为甜面酱里有盐，我家口偏淡，故没再加。 |
