黄焖鸡的做法,怎么做黄焖鸡好吃,做黄焖鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

不知道什么时候大街小巷开满了黄焖鸡米饭的小饭馆，尝过一次，还不错，今天正好周末，自己学下。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2个，土豆300g，干香菇3个

【辅料】青椒1个，白葱1段，豆皮适量，大蒜4瓣，生姜2片，油适量，盐适量，耗油适量，胡椒粉适量，小米椒2个

【制作步骤】

	1.准备鸡腿2个解冻。
	2.准豆皮，土豆，青椒。
	3.干香菇洗净后，泡发。（注意:泡香菇的水别倒，后面要用到）
	4.将鸡腿斩成核桃大小的块，冷水下锅，放入两片生姜，焯水三分钟后，捞起，洗净，控干水分。
	5.鸡腿焯水的时候，准备其他的，土豆切滚刀块，青椒切片，豆皮切菱形片。
	6.香菇切条，蒜切片，小米椒切段，葱切段。
	7.锅里热油，倒入葱，蒜，小米椒爆香。
	8.加入鸡腿翻炒一分钟。
	9.调入适量生抽，老抽，翻炒均匀。
	10.将泡香菇的水倒入，末过鸡腿，加入豆皮，香菇，适量盐，盖火焖至土豆熟。
	11.加入青椒，翻炒均匀，然后调入适量耗油，黑胡椒粉就可以出锅了。
	12.装盘。