干锅花菜
| 现在市场上卖有机花菜，花头蓬松，味道也比普通的花菜口感好，价格虽然贵一些，但是这个分量轻，所以也花不了太多钱就买一大棵，买来做干锅很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】有机花菜400g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐4g，生抽5ml，花椒适量，辣椒丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花菜掰成小块，洗干净后，放入汤米水中浸泡，可以有效去除些残留的农药。 |
 | 2.再冲洗干净，控干水分。 |
 | 3.将胡萝卜切成片 |
 | 4.准备少许葱丝 |
 | 5.锅中放入适量的油，放入葱花、辣椒丝、花椒爆香后，放入花菜 |
 | 6.放入胡萝卜片 |
 | 7.中火翻炒，加入生抽，继续翻炒至花菜变绿，变软，中途不要加水。出锅前加入盐，翻炒。 |
 | 8.装盘 |
【干锅花菜做法小贴士】
| 出锅前加盐，一是保护好盐中的碘，而是能让干锅更有味道，更加地道些。 |
