干豆腐卷京酱肉丝
| 最近家里干豆腐大爆炸，自己买的阿姨送的一大堆，已经塞满了冰箱冷冻室里的一整个抽屉。这些干豆腐味道很好，舍不得浪费。用干豆腐卷京酱肉丝，别有一番风味啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉300g |
| 【辅料】大葱适量，干豆腐适量，甜面酱适量，番茄酱适量，蚝油适量，水淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦猪肉切3MM的丝，用水淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟，备用。 |
 | 2.甜面酱2勺、番茄酱1勺、蚝油半勺，搅拌均匀，备用。 |
 | 3.干豆腐切正方形，用开水烫一下后摆盘，备用。 |
 | 4.大葱只取葱白，切细丝摆盘，备用。 |
 | 5.锅中油3成热下肉丝滑散，变色后捞出，沥干油备用。 |
 | 6.锅中再下少量油，油温时把2的酱料倒入油中，转小火，把酱料炒香炒熟。 |
 | 7.将滑好的肉丝倒入，炒至酱料包裹住每根肉丝为止。 |
 | 8.将肉丝盛到盘中的葱丝上，即可上桌。用干豆腐卷肉丝和葱丝，好吃极啦！ |
【干豆腐卷京酱肉丝做法小贴士】
| 炒酱的时候一定要小火，否则酱很容易糊。 |
