葱油香菇
| 葱末入油后炸香，即成葱油，再同生油、葱末、盐、味精拌匀，为白色咸香味。 传统的葱油是这么定义的. 香菇的滑+葱油的香=简单成就的美味 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇500g，香葱200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香葱洗净切长段,香菇洗净切长条 |
 | 2.用热水淖熟香菇,沥干水份 |
 | 3.热油下锅,爆香葱 |
 | 4.放入淖过水的香菇 |
 | 5.翻炒均匀,起锅前调入食盐和干贝素即可 |
【葱油香菇做法小贴士】
| 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 |
